为更好的普及食品安全知识、提高职工良好的卫生工作习惯、确保学校食堂食品安全，后勤保障部饮食服务中心邀请雁塔区食品药品监督管理局专家，于2017年9月19日、21日，对雁塔校区、曲江校区食堂全体炊管人员进行了食品安全知识培训。此次培训由饮食服务中心质监办负责组织实施。

    培训专家深入浅出的解读了《食品安全法》的基本概念，按《餐饮服务食品安全操作规范》要求，分别从原材料的采购、贮存、索证索票、粗精加工、烹饪、食品添加剂的使用、留样、餐具洗消、餐厅工作人员的卫生管理等方面，结合《食品安全法》的具体内容，并列举了10余例具体案例，做了精讲与分析。

    饮食服务中心曹杰副主任做了总结发言，希望各食堂抓住卫生培训契机，展开食品安全大讨论，充分体会食品安全的重要性，明白自身的责任重大，从身边工作做起，确保广大师生员工的用餐安全。   

    兴庆校区食堂食品安全培训工作，后续邀请碑林区食品药品监管理局专家展开培训。