为做好“科创月”、“西迁专列”、研究生开学典礼活动接待团餐、会议餐等的餐饮保障,经过暑期的认真筹备,创新港朗清苑、和鸣苑三层,九号楼多功能阅览中心西安饭庄已顺利开餐,三辆“新港美食”移动餐车也已投入使用。
创新港综合管理服务中心饮食管理办公室为做好食品安全保障工作,邀请西咸新区市场监督管理局沣西新城分局高桥市场监督管理所所长刘洋进行了关于《重大活动餐饮服务食品安全保障工作规范》的培训。饮食管理办公室全体工作人员及七家餐饮公司所有员工共计两百余人参加。
刘洋所长强调了“预防为主、监督与服务并重”的工作原则。要求团餐工作做好事前自查,履行签订责任书、审核食谱、原料控制、驻点监督的工作流程及实施细则。从原材料索证、验收、贮存,从业人员食品安全知识培训、健康管理、场所环境、加工过程管理等各方面做好过程监管,保障安全供餐。本次培训进一步规范了创新港餐厅重大食品安全操作流程,为“科创月”期间食品安全保障工作做好了基础保障。
会后各餐饮公司签订了《重大活动食品安全保障责任书》,保证做好“科创月”食品供应及安全保障工作。