又是一年迎新季，为在疫情防范常态化工作中迎接来自祖国各地的新同学，饮食服务中心按照学校和后勤保障部的工作部署，工作重心前置，主动放弃休假，一切以食品安全保障为前提，坚持师生至上、安全至上，扎实细致做好本职工作，筑牢学校饮食安全的铜墙铁壁。

8月中旬开始，采供部就订购东北粳米，确保在开学前能够跨省运入我校。为保证特殊时期的物资供应，特要求供应商在西安设置库房进行滚动式储存，以解决储备库物理空间不足的问题。同时要求每批次入库大米须提供环境、工具消毒证明等。目前食堂库存30吨，厂方在西安存贮30吨。

对冷冻物资认真落实进货查验、索证索票等安全管理制度，确保物资来源可溯，渠道合法。除必须的索证外，还落实相关从业人员、产品及外环境的核酸检测证明，遏制风险隐患。现已入库冷冻副食类10余吨，使用期可达60余天。在保障新生开学正常库存的基础上，库存各类副食物资翻番，库存使用量达一个月以上。食用油存量达1000余桶。

其他日常耗资方面，除索证齐全，加大入库物资查验力度，早发现，早处置，维护学校稳定，消除各种不安全因素。同时，做好防疫物资储备工作，确保在出现突发状况下，疫情储备物资“拿得出、调得快、用得上”，保障校内、外饮食环境的防疫消毒。

安全利剑悬，霜刃凛凛寒，饮食人牢固树立底线思维和风险意识，充分认识卫生安全的重要性，驰而不息地以临战姿态全力做好疫情防控、饮食质量卫生安全的防范工作，以实际行动保障师生饮食健康。